警惕食品添加剂危害健康

食品添加剂是为了改善食品质量和颜色、香、味、防腐和加工技术的必要性而添加的化学合成或天然物质。这些添加剂大多在国家允许的正常范围内使用，但对于儿童、中老年人虚弱者、慢性疾病患者，比不上隐形杀手。添加剂的钙、磷、钾、钠等物质直接影响他们的健康。每个高血压的人都知道应该控制盐，但面包的添加剂丙酸钠、饮料的添加剂苯丙酸钠、饼干的添加剂碳酸氢钠等中含有钠，这些没有咸味的“盐”儿童经常喝含有苯甲酸钠的饮料会引起多动症。为了避免或减少食品添加剂的健康损害，相关专家警告中老年人或有以下慢性疾病的人在购买加工食品时必须注意以下问题。

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高血患者

高血压的人不吃话梅、蜜饯、火腿肠、鸡精，不要买现成的饺子皮、混饼皮。因为加工生产时添加糖精钠、环己基氨基酸钠、苯甲酸钠，火腿肠生产时添加亚硝酸钠、焦磷酸钠、苯甲酸钠。这些添加剂含有钠，摄取很多钠不利于维持体内水分和电解质的平衡，引起血压上升。研究表明，低钠饮食可以缓解胰岛素抵抗，是治疗高血压的重要措施。另外，在加工生产饺子皮、馒头皮时，很多厂家都添加了乳酸钠，不利于高血压。鸡精中含有谷氨酸钠、核苷酸二钠，也容易诱发血压上升。

2

骨质疏松症

骨质疏松症患者减少炸虾、膨化食品、油条，减少汽水、可乐。这些食物中经常添加明矾(俗称明矾)。明矾的化学成分是硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄取会减少人体对钙的吸收，导致骨流出。汽水中含有二氧化碳添加剂，可乐中含有磷酸添加剂，这两种添加剂在体内显示酸性，酸性体质消耗碱性的钙离子维持酸碱平衡，减少血液中的钙离子，容易诱发骨质疏松症。

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消化管疾患

有消化系统疾病的人不怎么吃低钠酱油、低钠盐、咖啡和酸性饮料。低钠酱油和低钠盐中添加了氯化钾，氯化钾可以作为替代品，但由于胃粘膜刺激性强，急性胃炎患者必须避免添加氯化钾的食品。咖啡中含有咖啡因，酸性饮料中含有柠檬酸、苹果酸添加剂。咖啡因、柠檬酸、苹果酸刺激胃粘膜，特别是反流性食管炎、慢性胃炎高胃酸、浅表性胃炎、胃溃疡患者要避免。浅表性胃炎患者不吃甜食，不吃容易产生气体的萝卜、豆类、红薯。

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心机能不全者

你不应该吃饼干、豆浆、牛奶等。饼干含有添加剂碳酸氢钠，碳酸氢钠容易成为体内的产气剂，压迫心脏。豆浆、牛奶也含有膨胀因子，吃多了容易使胃肠膨胀，诱发心力衰竭，所以心肌梗塞、心力衰竭患者必须不要吃。

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肾疾患患者

肾脏病人不要吃果酱、点心馅、山楂饼、无盐酱油、肉制品、八宝粥。果酱、点心馅、山楂饼中含有山梨酸钾添加剂，无盐酱油中含有氯化钾和山梨酸钾，这些添加剂都是钾盐。肾功能不好容易少尿，钾排出少，钾盐吃多了会诱发高钾血症。肉制品、八宝粥中含有很多焦磷酸钠添加剂，焦磷酸钠含有磷，肾小球疾病患者应该少吃含磷食品。否则会引起高血脂，刺激甲状腺，功能亢进。慢性肾功能衰竭患者摄入高磷，磷酸钙沉积在肾组织中容易引起肾硬化。肾功能不好者在饮食上应控制低磷高钙、钠盐，防止水肿。

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肝疾患患者

肝脏疾病患者不吃蘑菇罐头、蜜饯、风扇、香肠、火腿、咸菜，不吃白色面粉。蘑菇罐头、蜜饯、风扇中添加亚硫酸钠，对肝细胞有一定的抑制作用，长期食用会提高肝细胞的乳酸脱氢酶活性，对肝细胞膜造成一定的损害。香肠、火腿中添加了亚硝酸钠，酱油中含有苯甲酸钠，这两种添加剂在人体内代谢，最后被肝脏解毒的完全解毒时间长，因此对肝脏造成负担。白色小麦粉一般添加过氧化苯甲酰，目的是通过破坏米面中的胡萝卜素和叶黄素来漂白。过氧化苯甲酰分解产生苯甲酸，不利于肝脏健康。慢性肝炎患者最好吃柚子、豆腐、薏米、红薯、鲫鱼等食品。