菜价上涨还没完，3大食品也要涨

菜价上涨还没完，3大食品也要涨近日食品的涨价潮一直持续。除了多家食品龙头企业纷纷宣布涨价消息之外，菜市场的多种品类菜品也悄然普遍提高了价格。菜比肉贵的现象越来越多，一些菜市场的蔬菜价格都飙升到了十几元一斤。加上前段时间我国相关部门发布了关于鼓励大家做好储存一定数量的必需品的文章之后，大家更是脑补了许多种画面并过度解读了这句话。在朋友圈不乏看到一些朋友在晒自己的屯粮，从而在市民中引起过一阵粮食储备热潮。在热潮的影响下，难免会出现供不应求的情况，从而导致蔬菜变得更加稀缺，在一定程度上加速了涨价趋势。除了蔬菜以外，还有3大食品也要跟着涨价了。那么目前菜市场的涨价情况到底如何，对市民的生活带来什么影响呢？我们一起来看看。一、蔬菜涨价潮的背后近期市场上的蔬菜价格飙升，原因离不开今年变化巨大的气温以及自然环境灾害等因素影响。蔬菜的生长和成熟，都需要适宜的温度、水分和阳光与空气。平时在每个季节，都会有不同的盛产蔬菜，而此类因为适宜对应季节而盛产的蔬菜就是我们熟知的应季蔬菜。但温度的骤降或飙升，以及前段时间我国多个地方发生特大水灾等情况，导致农田中的蔬菜的生长受到了影响，有许多省份的田地甚至被淹没。特别是农户自己种的蔬菜，相比起大棚集中培育的蔬菜更是很难承受自然环境变化的挑战。北方的山东、河北等蔬菜产区减少了4060%左右，加上低温天气的影响，农作物的种植也更难。于是，许多农户为了继续生存和经营下去，不得不对蔬菜的培养环境进行一番打造。首先是化肥、农药方面要充足，其次是温度和水分环境要搭建好。这无疑也加大了种植的成本，而且农资产品这部分的价格在近期本身也处于上涨趋势，并还未看到回落的现象。农户种植出来的蔬菜，要通过交通运输才能到达每个地区的菜市场或超市，近期全球范围内的汽油及柴油价格的攀升，无疑也增加了运输的成本。因此为了能够保证一定的营收利益，商家不得不在蔬菜价格上提升。在多地的菜市场，我们看到菠菜、生菜、茼蒿、芹菜纷纷涨价，有的蔬菜价格涨到了和猪肉一样。许多市民看到之后，都舍不得买蔬菜了，觉得还不如买肉更划算。除了蔬菜以外，鱼价也涨到让普通人吃不起的状态了。淡水鱼养殖户的养殖成本变高，而随着10月以来鱼的销量有所提升后，养殖户对淡水鱼纷纷进行了提价。前段时间，鲫鱼、清江鱼、鳊鱼等涨到了十几元一斤，相当于买一条鱼也要二十到三十几元的价格了，让普通老百姓望而止步。除了蔬菜和淡水鱼的价格上涨以外，还有这3种经常在老百姓餐桌上看到的食物也要涨价。二、猪肉价格再次反弹去年的猪肉价格一度飞涨，但是由于养猪户遭遇到猪瘟以及疫情的打击而损失严重，从而对猪肉进行了明显的涨价。今年的生猪市场得到了我国的投放支持，所以猪肉的价格才降了下来。截止今年的上半年，母猪数量达到了4564万头。总体的生猪存栏数量达到了4.39亿，这两个数据分别同比增长了25.7%和29.2%。所以我国目前的猪肉的供应是充足的。但如此一来，养猪户的经营条件就变得更加困难了。连新希望、牧原等生猪龙头企业也出现了不同程度的巨大亏损，因而更是导致许多人放弃养猪业。虽然今年以来的猪肉价格比往年是降了许多，但在人们还没有反应过来的时候，猪肉也静静地加入了涨价潮之中。因为养猪户的减少，导致市面上的猪肉相应地减少了，于是猪肉又变得供不应求。在部分菜市场中，猪肉比从8元左右一斤涨到了十几元一斤。根据我国农业农村部的数据显示，从今年10月12日到10月29日，我国猪肉的平均价格从17.53元一公斤涨到了超过20元一公斤。截止今年10月末，猪肉的平均价格涨到了22.53元一公斤。三、鸡蛋涨幅巨大鸡蛋的涨价情况相比起猪肉，涨幅显得更大。目前我国部分地区的鸡蛋都涨到了5元以上，批发市场中的鸡蛋周均价也同比增长了27.4%，为9.99元一公斤。但从相关数据来看，我国今年上半年的产蛋鸡存栏数达到了13.4亿，从产蛋数量来看则达到了5500亿。那么，为何鸡蛋价格仍然上涨呢？在去年到今年的全球卫生事件的影响下，包括养鸡户在内的许多养殖户都减少了产蛋鸡的养殖规模，而且近期随着北方天气越来越冷，也直接影响了蛋鸡的产蛋率。而且在全球的农产品价格上涨的背景下，饲料的成本上涨也导致了蛋价的上升。之前8月份出现过一段时间的鸡蛋涨价潮，不过是因为食品企业需要大量购买鸡蛋来制作节日食品才导致的。近期的鸡蛋涨价中，除了跟节假日临近的因素有关之外，也跟许多企业因担心鸡蛋涨价提前收购鸡蛋有关，于是才导致了市面上的鸡蛋供不应求的情况再次发生。四、水果价格相应提升无独有偶，水果也因为天气变化巨大，运输和养殖及生产成本的增加，而导致了价格的上涨。平时我们吃的苹果、梨子、葡萄、桔子都涨到了7元一斤左右。不过市民对水果的需求量没有猪肉和蛋类多。一些人非法大量购入和囤积水果进而抬高了价格，也助长了涨价的趋势。五、小结面对多个种类的食品涨价，许多市民开始担心会不会吃不起肉、蛋和水果呢？毕竟对于部分低收入的家庭来说，这也是一笔不小的开支，日常农产品的涨价必定给他们的经济带来了一定的压力。而本轮的食品涨价潮还不清楚在什么时候会平息，为了维持这部分生活费用的支出，民众就只能通过减少其他的生活开销，来做好以防食品价格一路上涨的局面准备。不过我们相信在相关部门的调控之下，这些生活必需食品的价格会得到控制。

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