国内人气不输沙县小吃
国内人气不输沙县小吃
我们在全国各地很多地方,都能够看到很多连锁品牌的美食,有很多美食甚至就是我们从小吃到大的。对于身在异乡的游子,更是会怀念家乡的美食,在异乡看到关于家乡的东西都会倍感亲切,尤其是看到家乡的美食,更是会第一时间想要品尝一下,去回味一下家乡的味道。其中,我们看到的最多的就是沙县小吃、兰州拉面,几乎在全国各地大中小城市都会有它们的身影,它们的人气一直高居不下。但是在近两年,有一个地方的美食,仅凭着一碗汤一夜之间火遍了大江南北,成为了爆款美食淮南牛肉汤。
走千走万,不如淮河两岸,这句话相信国人都知道,说的正是淮河两岸拥有着得天独厚的地理位置,使得这里物产丰富,也形成了独一无二的美食,但是如果说这里最为人所熟知,在国内人气最高的,甚至不输沙县小吃的,那么非淮南牛肉汤莫属了。淮南牛肉汤到底有多香呢?从它上央视的新闻就可以看出来一二,尤其是2019年再次登上央视新闻中的,记者采访北京一棚户商户就是经营淮南牛肉汤的夫妇,一夜之间,淮南牛肉汤又再次成为吃货们的爆款美食。
我们生活的城市,都会有专属于这座城市一道特色美食,那是世世代代传承下来的属于家乡的味道,尤其是远在他乡的游子,更是对其有着更为深刻的感情。我们爱上家乡的味道,但是我们在他乡的时候却很少能够品尝到家乡的味道,就像是妈妈的一道特色菜,没有其他地方可以模仿的出来,所以我们在其他地方的时候却很少见家乡的味道,淮南牛肉汤亦是如此。淮南人无论是清晨还是中午或者晚上,随时随地都会想要来上一碗热乎乎的牛肉汤。尤其是身在外地的游子回到淮南除了妈妈做的菜之外,就是要吃上一碗从小到大都去吃的那一家牛肉汤。
虽然说淮南牛肉汤仅仅只是一碗汤,并没有沙县小吃的品种繁多,但是这一碗牛肉汤可是随随便便的一碗汤,它可是需要烹饪者费不少的功夫。从选料用料就开始了,必须是江淮一带的黄牛牛骨头以及黄牛牛肉,在配以几十种滋补的中药材,以及每一家都有自己的秘制卤料按照一定的比例熬制,将汤熬制成浓白前后需要大火四五个小时才行,汤也成为了这一道美食的灵魂。
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