国内人气不输沙县小吃

国内人气不输沙县小吃

我们在全国各地很多地方，都能够看到很多连锁品牌的美食，有很多美食甚至就是我们从小吃到大的。对于身在异乡的游子，更是会怀念家乡的美食，在异乡看到关于家乡的东西都会倍感亲切，尤其是看到家乡的美食，更是会第一时间想要品尝一下，去回味一下家乡的味道。其中，我们看到的最多的就是沙县小吃、兰州拉面，几乎在全国各地大中小城市都会有它们的身影，它们的人气一直高居不下。但是在近两年，有一个地方的美食，仅凭着一碗汤一夜之间火遍了大江南北，成为了爆款美食淮南牛肉汤。

走千走万，不如淮河两岸，这句话相信国人都知道，说的正是淮河两岸拥有着得天独厚的地理位置，使得这里物产丰富，也形成了独一无二的美食，但是如果说这里最为人所熟知，在国内人气最高的，甚至不输沙县小吃的，那么非淮南牛肉汤莫属了。淮南牛肉汤到底有多香呢？从它上央视的新闻就可以看出来一二，尤其是2019年再次登上央视新闻中的，记者采访北京一棚户商户就是经营淮南牛肉汤的夫妇，一夜之间，淮南牛肉汤又再次成为吃货们的爆款美食。

我们生活的城市，都会有专属于这座城市一道特色美食，那是世世代代传承下来的属于家乡的味道，尤其是远在他乡的游子，更是对其有着更为深刻的感情。我们爱上家乡的味道，但是我们在他乡的时候却很少能够品尝到家乡的味道，就像是妈妈的一道特色菜，没有其他地方可以模仿的出来，所以我们在其他地方的时候却很少见家乡的味道，淮南牛肉汤亦是如此。淮南人无论是清晨还是中午或者晚上，随时随地都会想要来上一碗热乎乎的牛肉汤。尤其是身在外地的游子回到淮南除了妈妈做的菜之外，就是要吃上一碗从小到大都去吃的那一家牛肉汤。

虽然说淮南牛肉汤仅仅只是一碗汤，并没有沙县小吃的品种繁多，但是这一碗牛肉汤可是随随便便的一碗汤，它可是需要烹饪者费不少的功夫。从选料用料就开始了，必须是江淮一带的黄牛牛骨头以及黄牛牛肉，在配以几十种滋补的中药材，以及每一家都有自己的秘制卤料按照一定的比例熬制，将汤熬制成浓白前后需要大火四五个小时才行，汤也成为了这一道美食的灵魂。

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