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纠正小儿缺铁性贫血掌握五大饮食原则《新闻》

发布时间:2020-09-09 10:26:48 阅读: 来源:护眼仪厂家

【健康讯 2016年6月15日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

缺铁性贫血是小儿的常见疾病,多见于6月-3岁左右的婴幼儿。此阶段是小儿生长发育最旺盛的时期,如果体内铁的贮备不足又不能及时从食物中补充铁质,很容易发生缺铁性贫血。为了纠正小儿缺铁性贫血应掌握五大饮食原则,及时补充每日所需的铁。

饮食原则之一:添加含铁量高的食物

6个月以上的宝宝已经开始添加辅食了,每日吃母乳或牛奶,还会添加鸡蛋、菜泥、肉沫等辅食。这些辅食中动物肝脏和血液铁含量最高,为10~25毫克/100克,大约是家畜家禽肉和鱼肉(1~3毫克/100克)的10倍;鸡蛋中的铁主要集中在蛋黄部分,含量和畜禽肉差不多。其次是绿叶菜类,其中最高的是油菜,达到了5.9毫克/100克;其次是荠菜和苋菜;人们普遍认为含铁多的菠菜,铁含量只有2.9毫克/100克,还不足油菜的一半。宝贝天天要吃的奶类,铁含量比较低,只有畜禽肉的1/10左右。由此可见,在宝宝的辅食中,不论是植物性食品还是动物性食品,都有较高的铁。

饮食原则之二:选择吸收好的补铁食物

宝宝饮食除了要注意含铁高外,还要注意铁的吸收效果。食物中的铁有两种存在形式:一种是容易吸收的血红素铁(也叫卟啉铁);一种是不好吸收的无机铁。上面提到的动物肝脏、血液、畜禽肉、鱼肉和蛋黄中的铁是血红素铁,宝贝吃了很容易吸收,补铁效果很好。而蔬菜中的铁和奶类中的铁属于无机铁,虽然蔬菜的铁含量不算低,但宝贝吃了能吸收的却比较少,补铁效果不太好。

饮食原则之三:及时合理添加辅食

宝宝从6个月开始,单纯采用母乳和牛奶喂养已经不能完全满足身体生长发育的需求了,此时必须给宝贝添加辅食。如添加煮鸡蛋黄,可以从每天1/4个开始,逐渐加到1/3、1/2、3/4,直到每天一个煮鸡蛋。从宝贝8个月开始加瘦肉末、肝泥、鱼肉茸、动物血,也是从少到多,逐渐增加。蔬菜是6个月后的宝宝必需的食物,叶菜用开水焯过,可以去除其中大部分草酸,这样有利于铁的吸收。

饮食原则之四:补充维生素c

维生素c是铁的好搭档,在给孩子补充铁含量高的食物的同时,还必须给宝宝多吃一些含丰富维生素c的水果和蔬菜,以提高铁的吸收率。含维生素c高的水果有猕猴桃、鲜枣、柑橘等。

饮食原则之五:注意烹调方法

研究发现,经过发酵的食品中的铁比较容易吸收,如馒头、发糕、面包中的铁更易被宝宝吸收,因此给宝宝吃这些主食要比普通的面条、烙饼、米饭更适合。在给宝宝吃叶菜时,要先用开水焯一下,去掉大部分草酸,可以让宝贝吸收更多的铁。

(实习编辑:姚嘉曦)

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