开胃美食，鲜甜营养又美味

开胃美食，鲜甜营养又美味【菜名】：西葫茄汁拌面【所需食材】：西葫芦1个、西红柿3个、瘦肉糜50克、鸡蛋2个、杏鲍菇3个、食用油2勺、葱1段、盐6克、酱油3勺【烹饪进程】：1.把上面列好的食材全部预备好，西葫芦咱们在选择的时候能够选择饱满圆鼓鼓一点的，这样的西葫芦的口感会比较好一些，而选择西红柿的时候咱们能够看一下西红柿的蒂，假如是双数，这样的西红柿会更甜一些。2.咱们把洗好的杏鲍菇放到锅中，参加水烧沸后，将杏鲍菇焯水一分钟左右，这一步首要是将杏鲍菇烫熟，让杏鲍菇的口感更紧实一些。3.把预备好的西红柿洗好去皮，假如西红柿的皮比较难去，咱们能够给西红柿切一个十字花刀，然后用热水烫一下，这样处理过的西红柿用勺子略微一拨就能够轻松扒下，然后咱们将西葫芦和杏鲍菇切成丝，将鸡蛋打散，葱切成葱碎。4.预备好一切的食材，咱们就能够起锅开战，在锅中放入食用油，然后等油温升高之后咱们将刚才预备好的鸡蛋液放入锅中，能够开略微大点的火将鸡蛋翻炒成小块，然后盛出到碗中备用。5.假如锅中的油还剩许多咱们就能够等油热后继续参加肉糜，假如油不够咱们能够补加一些，渐渐翻炒肉糜，等待肉糜变色。6.炒好肉糜之后咱们就能够把刚才预备的杏鲍菇和葱碎放入锅中了，葱碎首要是为了除掉肉糜的腥味。7.然后咱们将一开始剥皮的西红柿切好之后放入锅中。8.咱们在略微翻炒之后，就能够向锅中参加酱油，提味的一起还能够增加整道菜的色彩，咱们一向要翻炒到西红柿变得软烂，然后再向锅中放入之前炒好的鸡蛋。9.在最终咱们再将西葫芦丝放入锅中进行翻炒，由于西葫芦非常好熟，所以咱们必定要在最终再参加，否则口感会太软烂。10.最终一步咱们在锅中参加适量的清水和食盐，略微对菜进行调味。11.渐渐拌和均匀后，咱们就能够预备关火出锅了。12.把面条煮好，然后盛出放到碗中，参加菜码就能够开动啦！【烹饪诀窍】：1.选择西葫芦的时候咱们要看一下西葫芦的色彩，不要选择色彩太深的西葫芦，要选翠绿色的，最好绿中带白，这样外观的西葫芦，一般口感吃起来较为软嫩。2.假如西葫芦一顿吃不完，咱们能够把西葫芦放在阴凉处，必定不要沾水，这样能够延长西葫芦的保存时刻，并且必定不要有磕碰哦。3.咱们在切西红柿的时候，假如不去皮，能够观察西红柿的纹路来切，这样切完的西红柿不会有太多汁水流出。

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