用健康的饮食为孩子打基础

用健康的饮食为孩子打基础

时间总是让人捉摸不透的东西，曾经那个意气风发的年轻少女也渐渐习惯了锅碗瓢盆中打转的日子。虽然风发的意气犹胜往昔，阵地却早已转换到了厨房。如何为孩子做营养均衡的美食，是值得一辈子去研究的课题。好的饮食对孩子的成长意义重大。孩子营养跟不上不光学习不能集中注意力，而且身体也会吃不消。让我们一起努力，用健康的饮食为孩子打基础，让孩子领先在起跑线上！

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现在很多中小学生的学习压力非常大，功课繁忙，家长也是看在眼里，急在心里。大部分家长并不能在课业上帮多大的忙，只能在饭食和营养上多下功夫了。不过孩子的膳食是大有讲究的，既要营养充足均衡，同时又不能滋补过度，所以一道鲜美可口的蚝油芦笋牛肉粒就非常合适了。

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蚝油芦笋牛肉粒讲究的是荤素搭配，新鲜天然，芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，还具有人体所必需的各种氨基酸，对孩子的成长发育特别有帮助，和蛋白质丰富的牛肉一起炒，孩子常吃身体壮。

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【蚝油芦笋牛肉粒】

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配料：芦笋、牛肉、蚝油、黑胡椒、糖半、蒜头、姜、淀粉、料酒、老抽。

做法：

一、牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁。

二、蒜和姜都切成茸待用。

三、牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上。

四、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸。

五、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出。

六、下芦笋大火炒12分钟至断生，撒少许清水入锅。

七、将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅。

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小象妈妈温馨提示：牛肉加料码味时用手抓捏一会儿，会更入味让肉质更软。滑炒牛肉粒时油温不要太高，5，6成热即可。蚝油和黑胡椒都是不耐高温的食材，所以留一半出锅前加入让味道更足。

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