美味几道家常菜，解馋开胃又下饭

美味几道家常菜，解馋开胃又下饭

孜然羊肉

用料：羊肉300、料酒适量、五香粉适量、葱适量、姜三片、蒜两瓣、酱油适量、盐一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻一小把；

做法

1.将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿；将材料备齐；

2.热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉；放入姜丝，葱花，炒香；加入腌好的羊肉，翻炒到变色；加糖适量；酱油，适量；白酒适量；

3.在锅里还有汤的时候加入孜然，为了更好入味；加芝麻；加辣椒面；汤没有时，加一小勺盐；加入蒜片；关火，加香菜；出锅；

猪肉白菜炖粉条

用料：猪五花肉、粉条、葱、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、盐、老抽、料酒；

做法

1.猪五花肉切片开水汆一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块；

2.锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色；

3.放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味；

4.加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟；

5.把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味；

6.煮至粉条白菜软烂即可；

芹菜炒肉末

用料：猪绞肉（用牛肉神马的也是可以滴）、小芹菜、泡椒（红色那种一般的，不是朝天椒）5个左右（不用太多，主要是提味）、泡生姜一小块、盐、花椒粉、鸡精、青椒（要有辣味，可加可不加）、植物油（你要用猪肉也行，可以会更香）；

做法

1.猪绞肉里加一点油，搅匀（这样下锅炒才容易炒散）；

2.小芹菜去叶，切丁；泡椒切碎；泡生姜切成末；青椒切碎；

3.热锅下油，油热后倒入猪绞肉翻炒；

4.肉末基本炒变色，弄到到锅一遍，倒入切好的泡椒和泡生姜炒香，再下青椒碎炒香；将肉末和它们翻炒混合；

5.最后下芹菜丁，翻炒；加适量盐、鸡精和花椒粉调味，关火起锅；

6.配上一大碗白米饭开吃吧！平时吃一碗今儿能吃三碗~哈哈；

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